Benarkah Rice Cooker Low Carbo Lebih Sehat?

Sobat KlikPonsel! pola hidup sehat kini mulai giat digaungkan mengingat kini banyak bermunculan penyakit yang tidak mengenal usia. Banyak orang-orang di usia muda yang sudah banyak didiagnosa penyakit-penyakit kronis bahkan komplikasi. Nah, salah satu solusi hidup sehat ditawarkan oleh produsen Penanak Nasi, mereka menciptakan Rice Cooker Low Carbon dan mengklaim dengan Rice Cooker low carbo ini menghasilkan nasi yang lebih sehat dan rendah gula. Lalu seperti apa sebenarnya Rice Cooker ni yang digadang-gadang lebih sehat? Simak Penjelasannya berikut.

Rice Cooker Low Carbo

Kehidupan kian lama dituntut kian cepat. Semu serba cepat dan serba instan. Hampir di semua bidang harus disesuaikan dengan kecepatan teknologi dan informasi. Semua seakan berlomba-lomba, dan tak ada hentinya. Bahkan untuk urusan makananpun kini disajikan dengan cepat atau yang dikenal dengan makanan cepat saji.

Oleh karena gaya hidup orang sekarang yang serba cepat maka menurut para ahli kesehatan masyarakat sekarang tingkat kesehatannya dinilai buruk. Bagaimana tidak, sehari-hari mereka hanya bekerja dalam ruangan dengan gerak yang minim dengan pola makanan cepat saji. Dengan teknologi yang semakin maju, salah satu terobosan para produsen Rice cooker adalah dengan menciptakan penanak nasi yang bisa mengurangi kadar gula pada nasi.

Seperti yang kita ketahui bahwa nasi adalah makanan pokok orang Indonesia yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Bahkan sekarang ini nasi putih dianggap kurang sehat untuk dikonsumsi karena kandungan gula yang tinggi yang tidk baik untuk kesehatan.

Dilansir dari ravelle.co.id Rice cooker low carbo adalah alat menanak nasi yang didesain khusus sehingga bisa menurunkan kadar karbohidrat di dalamnya. Sekitar 50% kadar karbohidrat dari nasi akan berkurang sehingga nasi lebih sehat untuk dikonsumsi.

Dari bentuknya, rice cooker low carbo terdiri dari dua panci yang berbeda. Pertama adalah panci sebagai wadah air tajin, kedua adalah panci saringan untuk meletakkan beras yang sudah dicuci bersih.Pada rice cooker biasa, beras yang ditanak akan terendam dalam air tajin hingga matang.

Sementara itu, rice   low carbo akan memisahkan beras dan air tajinnya secara otomatis. Air tajin mengandung gula dan karbohidrat yang tinggi. Jadi, ketika nasi yang dihasilkan terpisah dari air tajin, hal itu akan membuat nasi rendah kabohidrat.

Benarkah Rice Cooker Low Carbo Sehat?

Nasi merupakan makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Karbohidrat yang terkandung dalam nasi akan diubah menjadi glukosa. Kadar gula pada makanan mempengaruhi indeks glikemik Indeks glikemik yang tinggi merupakan salah satu faktor penyebab terjadinya hiperglikemia. Kadar glukosa pada nasi dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu kualitas beras dari proses pengolahan beras, kualitas jenis beras, suhu pengukuran.

Namun, menurut pengujian yang dilakukan oleh Dewan Konsumen Hong Kong pada 2021. Dari 11 model penanak nasi rendah karbohidrat. Ditemukan bahwa kandungan karbohidrat rata-rata per 100 gram nasi yang dimasak oleh penanak nasi rendah karbohidrat hanya sekitar 4 persen lebih rendah dari nasi biasa yang dimasak oleh penanak nasi tradisional.

Untuk 1 sampel, nasi yang dimasak dengan mode nasi rendah karbohidrat, bahkan mengandung kandungan karbohidrat yang lebih tinggi daripada nasi yang dimasak dengan mode normal, sehingga kinerja pengurangan karbohidratnya diragukan. 

Selain itu, 9 sampel yang memiliki mode memasak normal dan rendah karbohidrat menunjukkan perbedaan rata-rata hanya 12 persen antara kandungan karbohidrat keseluruhan nasi yang dimasak dengan dua mode memasak. 

Dewan Konsumen Hong Kong menekankan bahwa kinerja pengurangan karbohidrat sangat bervariasi di antara model uji, sementara beberapa sampel bahkan tidak memiliki efek yang nyata. Oleh karena itu, mereka merekomendasikan konsumen, khususnya penderita diabetes, untuk tidak hanya mengandalkan produk tersebut guna mengontrol kondisi mereka. 

Alih-alih mengonsumsi nasi rendah karbohidrat, menurut mereka akan lebih efektif untuk mengontrol jumlah asupan setiap kali makan.

Dalam perkembangan terbaru, studi yang dilakukan sejumlah peneliti Korea Selatan tentang efektifitas penanak nasi rendah karbohidrat pada 2022 mengevaluasi apakah rada espons glukosa darah berbeda setelah mengonsumsi nasi yang dimasak dalam penanak nasi rendah karbohidrat.

Temuan mereka menunjukkan bahwa nasi yang dimasak dengan cara ini menunjukkan kandungan karbohidrat total berkurang 19 persen per 100 gram nasi dan total kalori berkurang 20 persen per 100

Mengutip YouTube dr. Zaidul Akbar Official (14/12), dokter yang terkenal dengan metode Jurus Sehat Rasulullah SAW (JSR) ini mengungkapkann. bagi orangng-orang yang diabetes itu, air tajinnya yang akan diminum. Pinsipnya sebenarny karbohidrat tetaplah karbohidrat, carilah sumber karbohidrat yang lebih sehat. Pilihannya ada beras cokelat, beras merah, beras hitam, atau beras organik yang tinggi serat/vitamin. Jangan beras yang sudah dibleaching, diputihkan, diolah sedemikian rupa sehingga kadar gulanya sangat tinggi. Kalau tidak ganti dengan sumber karbohidrat sehat yang lainnya seperti umbi-umbian.

Menurutnya, jika seseorang ingin pakai rice cooker low carbo, tidak ada masalah. Artinya tetap kita perlu kendalikan, jangan berlebihan. Konsumsilah sumber karbohidrat yang sehat

Kesimpulan dari The National Consumer Affairs Center of Japan dan Hongkong Consumer Council (Dewan Konsumen Hongkong) dua-duanya sepakat Rice Cooker Low Carbo ini tidak sesuai yag di iklankan selama ini. Karena secara simpel kebanyakan Rice Cooker jenis ini hanya membuat nasi lebih moist, alias menyerap lebih banyak air sehingga berat low carb rice 10-30% lebih berat dripada nasi biasa tapi kalau dicek dengan ratio ini tingkat penurunan karbohidrat hanya sebesar 0,4%